RECETA NACATAMAL DE POLLO NICARAGÜENSE


Receta especial del Nacatamal de pollo
receta Nacatamales de pollo una variación un poco más saludable de la tradicional receta de igual manera es una delicia que se consume en las fiestas de fin de año y durante los fines de semana, suele acompañarse con pan o tortilla y una taza de café, en lo que respecta los costos de preparación para unos 10 nacatamales usted puede invertir unos C$ 500.00 córdobas.


Ingredientes:
1 taza de masa de maíz
2 libras de pechuga de pollo
3 papas
5 naranjas agrias
3 barras de mantequilla
1 litro de leche
2 libras de arroz
1 moño de hierba buena
4 tomates
3 cebollas
3 chiltoma
2 bolsita de achiote
Sal
Hojas de plátano sancochadas
Mecate o Burillo


Para la preparación de esta receta lo primero que debemos hacer es preparar la pechuga de pollo la cual debemos adobarla con  sal y jugo de naranja agria al gusto, posterior dejamos reposar para que agarre gusto y procedemos a picar los ingredientes como la cebolla, chiltoma, tomate y papa en rodajas, a continuación en un recipiente vierta la masa de maíz, a la cual le agregaremos las barras de mantequilla, sal, jugo de naranja agria, achiote y leche, todo esto lo revolvemos muy bien asegurándonos que nos quede bien de punto, ahora proceda a limpiar las hojas de plátano y cuando estén listas colóquelas cruzadas y agregue la masa de maíz extiéndala un poco y coloque el arroz previamente remojado, el pollo, encima 1 rodaja de papa, el tomate, cebolla y chiltoma y la ramita de hierba buena, ahora proceda a cerrar de todos los extremos el nacatamal y lo amarramos muy bien de forma cruzada, en una olla grande vierta suficiente agua y coloque a hervir los nacatamales durante 3 a 4 horas y cuando estén listos disfrútelos.

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