Receta especial del Nacatamal de
pollo
La receta original del Nacatamal
de pollo una variación un poco más saludable de la tradicional receta de igual manera
es una delicia que se consume en las fiestas de fin de año y durante los fines
de semana, suele acompañarse con pan o tortilla y una taza de café, en lo que
respecta los costos de preparación para unos 10 nacatamales usted puede
invertir unos C$ 500.00 córdobas.
Ingredientes:
1 taza de masa de maíz
2 libras de pechuga de pollo
3 papas
5 naranjas agrias
3 barras de mantequilla
1 litro de leche
2 libras de arroz
1 moño de hierba buena
4 tomates
3 cebollas
3 chiltoma
2 bolsita de achiote
Sal
Hojas de plátano sancochadas
Mecate o Burillo
Para la preparación de esta
receta lo primero que debemos hacer es preparar la pechuga de pollo la cual
debemos adobarla con sal y jugo de
naranja agria al gusto, posterior dejamos reposar para que agarre gusto y
procedemos a picar los ingredientes como la cebolla, chiltoma, tomate y papa en
rodajas, a continuación en un recipiente vierta la masa de maíz, a la cual le
agregaremos las barras de mantequilla, sal, jugo de naranja agria, achiote y
leche, todo esto lo revolvemos muy bien asegurándonos que nos quede bien de punto,
ahora proceda a limpiar las hojas de plátano y cuando estén listas colóquelas
cruzadas y agregue la masa de maíz extiéndala un poco y coloque el arroz
previamente remojado, el pollo, encima 1 rodaja de papa, el tomate, cebolla y
chiltoma y la ramita de hierba buena, ahora proceda a cerrar de todos los
extremos el nacatamal y lo amarramos muy bien de forma cruzada, en una olla
grande vierta suficiente agua y coloque a hervir los nacatamales durante 3 a 4
horas y cuando estén listos disfrútelos.
