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RECETA ROPA VIEJA CARNE DESMENUZADA O DESHEBRADA

Receta Original de Ropa Vieja – Carne Desmenuzada -  Deshebrada en Latinoamérica
La receta de carne ropa vieja es originaria de cuba y se han en México, chile, Perú, Nicaragua, Colombia con diferentes ingredientes y cortes de carnes, pero casi con la misma receta original de cuba una de las famosas recetas de carnes desmenuzada o deshebrada en la cocina de los latinos.

El trabajo comienza cociendo las 2 libras de carne de falda de res, uno de los más económicos para hacer recetas de carnes, luego debe tener los demás ingredientes que son indispensables para la elaboración de la roja vieja cubana y darle el gusto perfecto a su paladar y de sus invitados al momento de servirla con arroz, plátanos, tortillas o vegetales.


Ingredientes para Ropa Vieja
De 2 a 5 dientes ajo al gusto
1 ají de pimiento verde cortado grueso
2 cebollas grandes cortadas en porciones medianas
2 libras de carne de falda de res algo tierna
Papas o vegetales al gusto si desea darle un sabor a carne tapada.

Preparación de la Carne Ropa Vieja
Para esta receta original se debe usar aceite de oliva con extracto extra virgen, agregué 4 dientes de ajo bien machacados o molidos al gusto, corte el ají verde en trozos medianos y luego  en tiras de 1.6cm de largo, la cebolla blanca la puede cortar al gusto o en rebanadas pequeñas, puede agregar pimiento rojo al gusto  o amarillo, luego debe utilizar una lata o botella de salsa de tomate de 16onz para cocina y darle ese punto de sabor y textura rojizo, luego es momento agregar el azúcar y darle un gusto algo dulcete o medio dulce según su preferencia de sabor y si desea un poco de vino seco para cocina para darle un poco de sabor medio suave a los condimentos y espesar un poco la cocción de esta mezcla de ingredientes y la carne de falda cordata el tiras o hilachas largas.



Para hacer la receta de ropa vieja cubana, toda esta preparación de Ingredientes se deben ahora cocinar al punto de darle el toco de dulce a medio salado, se comienza ingresando la cebolla al ala olla de presión con el pimiento y el ajo, luego agregué agua 5 cm de alto de la carne junto con vegetales una vez cocida debe comenzar a desmechar la carne al gusto, luego el caldo del res que sobra lo puede usar en otro alimentos o complemento para el arroz, es momento de hacer la mezcla perfecta en un sarten con los ingredientes y dejar , luego agregué agua 5 cm de alto de la carne junto con vegetales una vez cocida debe comenzar a desmechar la carne al gusto, luego el caldo del res que sobra lo puede usar en otro alimentos o complemento para el arroz, es momento de hacer la mezcla perfecta en un sarten con los ingredientes y dejar de 16 a 24 minutos que la carne se cosa con los mismo jugos de los vegetales y la salsa de tomate.