RECETA TORTA DE PAPA RELLENA DE QUESO

Receta Torta de Papa Nicaragüense

La torta de papa rellena de queso o algún ingrediente especial que desea agregar es cuestión de gustos como carne desmenuzada, salpicón, queso derretido, los ingredientes son básicos y la preparación es muy fácil de hacer para tener una deliciosa torta de papa rellena de queso o carne.

Ingredientes:
3 Papas grandes cocidas y majadas estilo puré
1 porción de harina
1 porción de agua
1 libra de queso seco o frescal
Sal y pimienta al gusto
1 barrita de mantequilla
1 punto de achiote para hacer la mezcla con la harina y aceite.


Para la preparación de la torta de papa necesitamos un sarten grande y hondo para poder freír bien la torta de papa, quede bien redondita y poder servirlas en la mesa sin que se desbarate, bueno comenzamos cociendo las 3 papas en agua con un poquito de sal, luego retiramos la cascara, y dejamos enfriar unos 2 minutos para proceder a majar un poco las tres papa estilo puré pero algo duro, luego hacemos la mezcla con la harina, un poco de pimienta y sala, bueno ahora es cuestión de gustos hacerla rellena de queso rallado o de carne desmenuzada, bueno el procedimiento sigue haciendo unas tortas rellenas y le vamos dar forma de pelota luego se pone en la harina y la rodamos bien para hacerla uniforme, para después freírlas en bastante aceite, necesitamos un chucharon estilo pazcón para que escurra bien el aceite y listo es solo dejarlas en servilleta para escurrir bien el aceite y solo es servir en la mesa acompañada de arroz, o ensalada de repollo.

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