¿Cómo hacer Chancho con Yuca Nicaragüense?

Receta del Chancho con Yuca, uno de los platillos típicos más representativos de Nicaragua, originario de la ciudad de las Flores Masaya, hoy le enseñamos a cómo prepararlo, los ingredientes los puede comprar en supermercados, mercados, el costo depende a la cantidad de personas que sirvan este platillo nica, esta receta es para 5 personas.

Ingredientes para hacer Chancho con Yuca

2 libras de lomo de cerdo

2narajas agrias

Achiote al gusto

3 libras de yuca

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

Sal

1 repollo

2 zanahorias

3 tomates

1 bolsa de vinagre

Conozca como preparar el chancho con yuca

Para la preparación lo primero que debemos hacer es sazonar el lomo de cerdo primero córtelo en trozos y prepárelo con sal, achiote, jugo de naranja agria y un poco de vinagre, revuelva bien deje reposa, posterior pele la yuca y póngala a cocer en una olla con suficiente agua, agregamos sal, ajo y cebolla, mientras la yuca suaviza proceda a preparar la ensalada primeramente cortamos finamente el repollo, lo lavamos muy bien y ahora pelemos las zanahorias y las agregamos ralladita, también agregamos en rodajas los tomates, de igual manera agregue el vinagre y sal al gusto , ahora en una paila agregue suficiente aceite y coloque al fuego deje que caliente unos minutos y agregue al freír el cerdo, procurando que quede bien dorado a ambos lados, cuando todo esté listo servimos la yuca, con el chancho y encima la ensalada, este platillo es todo una delicia.