Como hacer enchiladas Nicaragüenses
Receta tradicional de Enchiladas Nicaragüenses, otra comida
típica de las fritangas, su preparación es sencilla y el resultado es exquisito,
tome nota de sus ingredientes y preparación para hacerlas en casa, negocio o evento familiar, el costo es poco ya que solo necesita ingredientes básicos que los puede comprar en mercados y pulperias.
Ingredientes para la enchilada
10 tortillas
1 libra de arroz
2 huevos
Media taza de harina
2 libras de carne para desmenuzar
2 tomates
2 chiltomas
1 cebolla grande
1 bolsita de salsa de tomate
Vinagre
Un cuarto de mantequilla
Agrio
Sal
1 repollo
2 cremas
1 zanahoria
Preparación para hacer enchilada
Lo primero que debemos hacer para preparar las deliciosas
Enchiladas es preparar el arroz como tradicionalmente lo hacemos, una vez listo
ponga a cocer la carne con agua, cebolla
y 2 dientes de ajo, dejamos que esta se suavice y agregamos sal, una vez que
esté lista la carne proceda a desmenuzar y en una olla agregue la mantequilla y
sofría la cebolla, chiltoma y tomate, también agregue un poco de caldo de la
carne, integre la carne desmenuzada, la salsa de tomate, el vinagre, un punto
de sal y uno de azúcar y listo ahora, lo que hará es mezclar la carne preparada
con el arroz uniformemente, cabe mencionar que si necesita más color le agrega
la salsa de tomate, cuando tenga esto listo, colóquelo en la tortilla y
formamos una empanada, en otro recipiente integre la harina y el huevo, con un
poco de leche , nuestra enchilada la pasamos por esta mezcla con el objetivo
que nos sirva para compactar la
enchilada, para finalizar preparamos la ensalada cortando finamente el repollo,
lavamos bien agregamos tomate en rodajas y zanahoria rallada, sal y vinagre al
gusto y para servir coloque la enchilada y la ensalada.
