¿Cómo hacer lomo de cerdo pinchado?
Receta del Lomo de
Cerdo Pinchado, este platillo lo podemos preparar para ocasiones especiales, el
costo aproximado de preparación es de C$ 700.00 aproximadamente, es muy popular hacer esta receta en fiestas de fin de año, bodas, eventos familiares y en buffet de comidas caseras que se ofrecen en Nicaragua.
Ingredientes del lomo pinchado
3 libras de lomo de cerdo
2 chayotes
2 cebollas, 3 chiltomas grandes
6 papas
2 zanahorias
2 barras de mantequillas
1 ramo de apio
Mostaza
Salsa inglesa
Sal
4 naranjas agrias
Azúcar
1 botella de salsa de tomate
Petit poi.
Para la preparación de esta
receta lo primero que vamos hacer es lavar bien el lomo y cortarlo en trozos
grandes, después lo pinchamos uniformemente ya agregue, jugo de naranja agria,
salsa de tomate, salsa inglesa, sal y revolvemos bien posterior agregue el apio
picado con la cebolla y chiltoma, esto tratamos que se integre en los huequitos
de la carne, posterior coloque la carne al fuego con un poco de agua, cuando
empiece a suavizar agregue las verduras y si es preciso le agrega mas color con
la salsa de tomate de igual manera para el sabor puede agregarle un poco de
vinagre, sal y un punto de azúcar, una vez listo cortamos la carne en trozos más
pequeños y la servimos con un rico arroz caliente y un trozo de pan.
