LOMO DE CERDO PINCHADO RECETA ORIGINAL


¿Cómo hacer lomo de cerdo pinchado?

Receta del Lomo de Cerdo Pinchado, este platillo lo podemos preparar para ocasiones especiales, el costo aproximado de preparación es de C$ 700.00 aproximadamente, es muy popular hacer esta receta en fiestas de fin de año, bodas, eventos familiares y en buffet de comidas caseras que se ofrecen en Nicaragua.


Ingredientes del lomo pinchado

3 libras de lomo de cerdo
2 chayotes
2 cebollas, 3 chiltomas grandes
6 papas
2 zanahorias
2 barras de mantequillas
1 ramo de apio
Mostaza
Salsa inglesa
Sal
4 naranjas agrias
Azúcar
1 botella de salsa de tomate
Petit  poi.


Para la preparación de esta receta lo primero que vamos hacer es lavar bien el lomo y cortarlo en trozos grandes, después lo pinchamos uniformemente ya agregue, jugo de naranja agria, salsa de tomate, salsa inglesa, sal y revolvemos bien posterior agregue el apio picado con la cebolla y chiltoma, esto tratamos que se integre en los huequitos de la carne, posterior coloque la carne al fuego con un poco de agua, cuando empiece a suavizar agregue las verduras y si es preciso le agrega mas color con la salsa de tomate de igual manera para el sabor puede agregarle un poco de vinagre, sal y un punto de azúcar, una vez listo cortamos la carne en trozos más pequeños y la servimos con un rico arroz caliente y un trozo de pan.

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