¿Cómo hacer sopa de costilla alta?
Receta de la Sopa de
Costilla Alta, este platillo es ideal para compartirlo con la familia y amigos
durante los fines de semana, el costo aproximado de preparación para unas 8
personas es de C$ 500.00, aquí le dejamos como se prepara paso a paso, también debe
saber que la costilla alta se puede comprar en supermercados, mercados y distribuidoras
de carnes como sukarne y nuevo carnic en donde podrá encontrar excelentes
precios en Nicaragua.
Ingredientes para la sopa de costilla alta
5 libras de costilla alta
3 tomates
2 cebollas
3 chiltomas
2 libras de yuca
2 maduros
2 libras de quequisque
1 ayote
3 elotes
10 chilotes
6 naranjas agrias
1 bolsita de achiote
Sal
1 moño de hierba buena o cilantro
Pasos para la preparación de la sopa de costilla nicaragüense
Para preparar esta deliciosa sopa
lo que debemos hacer es lavar muy bien la costilla alta y ponerla a cocer en
una olla con suficiente agua, le agregamos unos dientes de ajo y cuando ya
empiece a suavizar le agrega la sal, posterior todas nuestra verduras peladas y
cortadas como el la yuca, el quequisque, ayote, maduro, elote, chilote, se los
agregamos, de igual manera la cebolla, chiltoma y tomate, el achiote, jugo de
naranja agria y revolvemos, todos estos ingredientes dejamos que se mezclen
bien y la verdura suavice, el último paso será agregar la hierba buena o
cilantro para darle el olor y sabor irresistible y así tenemos lista nuestra
exquisita Sopa de Costilla Alta.
