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RECETA DE SOPA DE COSTILLA ALTA


¿Cómo hacer sopa de costilla alta?

Receta de la Sopa de Costilla Alta, este platillo es ideal para compartirlo con la familia y amigos durante los fines de semana, el costo aproximado de preparación para unas 8 personas es de C$ 500.00, aquí le dejamos como se prepara paso a paso, también debe saber que la costilla alta se puede comprar en supermercados, mercados y distribuidoras de carnes como sukarne y nuevo carnic en donde podrá encontrar excelentes precios en Nicaragua.

Ingredientes para la sopa de costilla alta

5 libras de costilla alta
3 tomates
2 cebollas
3 chiltomas
2 libras de yuca
2 maduros
2 libras de quequisque
1 ayote
3 elotes
10 chilotes
6 naranjas agrias
1 bolsita de achiote
Sal
1 moño de hierba buena o cilantro

Pasos para la preparación de la sopa de costilla nicaragüense

Para preparar esta deliciosa sopa lo que debemos hacer es lavar muy bien la costilla alta y ponerla a cocer en una olla con suficiente agua, le agregamos unos dientes de ajo y cuando ya empiece a suavizar le agrega la sal, posterior todas nuestra verduras peladas y cortadas como el la yuca, el quequisque, ayote, maduro, elote, chilote, se los agregamos, de igual manera la cebolla, chiltoma y tomate, el achiote, jugo de naranja agria y revolvemos, todos estos ingredientes dejamos que se mezclen bien y la verdura suavice, el último paso será agregar la hierba buena o cilantro para darle el olor y sabor irresistible y así tenemos lista nuestra exquisita Sopa de Costilla Alta.