¿Cómo hacer sopa borracha Nicaragüense?
La receta de sopa borracha que se
prepara en Nicaragua para servirlo como postres en fiestas, eventos, cumpleaños
y venderlos en lugares típicos, los ingredientes son fáciles de encontrar en
mercados o supermercados, se puede comprar ya liso el marquesote en el Mercado
Oriental para solo preparar la sopa o jugo para servirlo, aquí le mostramos que
ingredientes necesita y como prepararlo.
Ingredientes para la Sopa Borracha
10 huevos, debe quitar o separar la
yema de la clara, porque se utilizan de forma aparte para hacer el marquesote.
5 cucharaditas de polvo de horno
1 ½ taza de harina
2 tazas de pinol fino
Media taza de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo
2 cucharadas de esencia de
vainilla
1 taza de leche entera
Sal a gusto
Ingredientes para hacer el jugo del marquesote
1 litro de agua
2 tazas de azúcar blanca
3 cuartos de ron blanco
Canelas en rajas al gusto.
¡Preparación de la sopa borracha Nicaraguense!
Se debe poner primero las yemas
de los huevos, la vainilla, la leche en un recipiente todo juntos, luego se
comienza a batirlo muy sueva hasta que todo se mezcle, ahora es momento de
agregar el polvo para hornear, la sal, la canela en polvo, el pinol y la harina,
luego tomamos la clara de los huevos y las ponemos en una batidora y la batimos
muy rápido para que tome una consistencia blanda, ahora comenzamos a juntar
todo los ingredientes y mezclar hasta que se tome forma, ahora nos preparamos
para hornear, a 320 grados por 25
minutos después debe sacarlo y cortarlo en pedazos uniformes.
Ahora nos preparamos hacer al
sopa o jugo del marquesote, para esto agarramos todo en una olla grande y
mezclamos el agua, la canela y la azúcar a fuego lento mezclando le agregamos
un poco de miel para darle algo espesor, luego dejamos enfriar para luego
agregar el ron, aquí se debe revolver varias veces para conseguir una miel o
jugo muy uniforme, y el último paso es rociarlo o vaciarlo en el marquesote ya listo
para luego servir en tazas pequeñas.
