¿Cómo hacer tamal pisque Nicaragüense?
Receta original del Tamal Pisque,
uno de los más tradicionales y representativos de nuestro país, aquí le
enseñamos a cómo prepararlo, los ingredientes son fáciles de comprar en supermercados o mercados, el costo varia en la cantidad que haga, se pueden comprar ya hechos en los tiangues de Masaya, Catarina, Avenida Bolívar.
Ingredientes para el tamal pisque
2 libras de maíz
1 moño de hojas de chagüite
Sal
1 taza de cal
Media libra de manteca
Conozca como preparar un tamal pisque
Para la preparación lo primero
que debemos hacer es colocar en una olla suficiente agua, la taza de cal y el
maíz, esto lo debemos dejar que hierva muy bien por lo menos durante una hora,
con el objetivo de que el maíz se limpie bien hasta que salga pelusita al
momento de lavarlo, posterior cuando esté limpio lo llevamos al molino a moler
finamente, cuando tengamos la masa, la preparamos con sal y manteca, dejamos
que repose y mientas limpiamos nuestras hojas de chagüite, con nuestra masa
preparada, lo que haremos es colocar un poco de masa en las hojas de chagüite y
después lo cerramos como en forma de nacatamal, cuando ya tenga todo empacado,
en una olla, agregue suficiente agua y coloque los tamales, lo pone al fuego
durante dos horas.
Una vez que nuestros tamales
pisques estén listos los servimos con un trozo de queso o cuajada.
