¿Cómo hacer Sopa de Albóndigas?
Receta tradicional de la Sopa de Albóndigas, esta sopa es
uno de las más tradicionales del país, su preparación es sencilla y el costo aproximado
es de C$ 600.00 para 8 personas, si usted quiere aprender a prepararla tome
nota.
Ingredientes para sopa de albóndigas Nica
4 libras de pierna con muslo
1 taza de masa de maíz
1 barra de mantequilla
4 tomates
2 cebollas grandes
4 chiltomas
3 libras de yuca
2 maduros
2 libras de quequisque
1 ayote
3 elotes
10 chilotes
6 naranjas agrias
1 bolsita de achiote
Sal
1 moño de hierba buena o cilantro
Preparación para la sopa de
Para preparar esta deliciosa sopa
lo que debemos hacer es poner a cocer el pollo previamente lavado y cortado en
trozos, en una olla con suficiente agua,
le agregamos unos dientes de ajo y cuando ya empiece a suavizar le
agrega la sal, mientras el pollo suaviza aproveche a picar finamente 1 cebolla,
2 chiltomas, la mitad del moño de hierba buena, todo esto lo mezclamos con la
masa de maíz y la mantequilla, un punto de sal, el jugo de 3 naranjas agrias y
aproximadamente 1 libra de pollo desmenuzado, también agregamos un poco de
caldo y formamos una masa uniforme con todos los ingredientes, ahora que el
pollo suavizo agregue las verduras, quequisque, yuca, elotes, achiotes,
achiote, jugo de naranja agria y revuelva bien cuando ya las verduras están
suavizando integre las albóndigas las cuales las debe de hacer en forma de
bolitas y por ultimo agregar la hierba buena o cilantro para darle el olor y
sabor irresistible y así tenemos lista nuestra exquisita Sopa de Albóndiga.
