SOPA DE ALBÓNDIGAS RECETA ORIGINAL

Sopa Albondigas

¿Cómo hacer Sopa de Albóndigas?

Receta tradicional de la Sopa de Albóndigas, esta sopa es uno de las más tradicionales del país, su preparación es sencilla y el costo aproximado es de C$ 600.00 para 8 personas, si usted quiere aprender a prepararla tome nota.

Ingredientes para sopa de albóndigas Nica

4 libras de pierna con muslo
1 taza de masa de maíz
1 barra de mantequilla
4 tomates
2 cebollas grandes
4 chiltomas
3 libras de yuca
2 maduros
2 libras de quequisque
1 ayote
3 elotes
10 chilotes
6 naranjas agrias
1 bolsita de achiote
Sal
1 moño de hierba buena o cilantro


Preparación para la sopa de albóndigas

Para preparar esta deliciosa sopa lo que debemos hacer es poner a cocer el pollo previamente lavado y cortado en trozos, en una olla con suficiente agua,  le agregamos unos dientes de ajo y cuando ya empiece a suavizar le agrega la sal, mientras el pollo suaviza aproveche a picar finamente 1 cebolla, 2 chiltomas, la mitad del moño de hierba buena, todo esto lo mezclamos con la masa de maíz y la mantequilla, un punto de sal, el jugo de 3 naranjas agrias y aproximadamente 1 libra de pollo desmenuzado, también agregamos un poco de caldo y formamos una masa uniforme con todos los ingredientes, ahora que el pollo suavizo agregue las verduras, quequisque, yuca, elotes, achiotes, achiote, jugo de naranja agria y revuelva bien cuando ya las verduras están suavizando integre las albóndigas las cuales las debe de hacer en forma de bolitas y por ultimo agregar la hierba buena o cilantro para darle el olor y sabor irresistible y así tenemos lista nuestra exquisita Sopa de Albóndiga.