Recetas Nicaraguenses

SOPA DE MONDONGO RECETA ORIGINAL

Sopa de Mondongo

¿Cómo hacer Sopa de Mondongo Nicaragüense?

Receta Sopa de Mondongo tradicional, uno de los platillos típicos de Nicaragua originario del municipio de Masatepe, departamento de Masaya, tome nota que aquí le dejamos los ingredientes y preparación de la exquisita sopa, que se sirven mayormente los domingos, el costo promedio de una tasa es de $80 córdobas en los comedores populares de Nicaragua.


Ingredientes para la sopa de mondongo

5 libras de mondongo de res
1 docena de naranjas agrias
1 repollo
1 ayote
2 libras de yuca
2 libras de quequisque
2 chayotes
4 chiltomas
4tomates
Media libra de arroz
4 elotes
4 cebollas
10 chilotes
1 bolsita de achiote
1 cabeza de ajo
sal
1 ramo de hierba buena

Conozca la preparación de la sopa de Mondongo

Para la preparación lo primero que debemos hacer es limpiar muy él mondongo con el jugo de 4 naranjas agrias, posterior ponerlo a hervir con suficiente agua durante media hora, es preferible que este proceso lo hagamos un día antes, cuando vayamos a prepararla sopa ponemos a remojar el arroz para posterior molerlo o licuarlo y así crear nuestro recado, cortamos todas las verduras, la yuca, quequisque, chayote, elotes, chilotes, posterior colocamos el mondongo al fue y agregamos las verduras el recado, achiote, sal, cebolla, chiltoma, tomate y jugo de naranja agria, todo esto lo debemos de revolver muy bien y cuando ya todos los ingredientes están suaves integre la hierba buena y el repollo. Una vez lista la servimos con una totilla y unas rodajas de limón.

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