SOPA O TORTA DE LECHE LEONESA
La torta de leche o sopa leonesa como se le conoce en
Nicaragua es originaria de León en esas grandes
panaderías se produce la mejor torta de leche que se venden en todo el
departamento que inclusive sacan producción para Chinandega y Managua por su
gran calidad, esta torta es comercializada a un precio de C$10 a C$20 córdobas
en varios tamaños.
Ingredientes para hacer sopa de leche de león (Torta de
Leche)
6 onzas de queso fresco bien rallado
¼ taza de ron
½ taza de pasas
Aceite
½ libra de ripio de pan
3 tazas de leche entera
½ taza de azúcar refinada
3 huevos
1 ½ cucharadita de canela en polvo
4 onzas de mantequilla bien derretida
½ cucharada de vainilla
Conoce la preparación de la torta de leche leonesa
Comenzamos engrasando con aceite el recipiente para horno
mediano, luego ponga a hidratar las pasas junto con el ron, bata los 3 huevos,
ahora debe desbaratar el pan en migas bien finas, todo este se debe hacer en
conjunto para poder revolver todos los ingredientes y majarlos para luego
verterlo sobre el molde que engraso con el aceite.
El recipiente ya engrasado y con los ingredientes ya
majados, lo ingresa en el horno precalentado a 350°F Durante 45 minutos a 60
minutos y en últimos 12 minutos restantes puede agregar miel, ya listo el
proceso del horno lo puede sacar y retirar con cuidado para luego partirlo en
cuadros y disfrutar de una deliciosa torta de leche o como se le conocer en
León sopa de leche leonesa.
