Relleno navideño Nicaragüense es una de las comidas
típicas para celebrar el 24 y 31 de diciembre en Nicaragua, estas populares
comidas también son acompañadas de un loco relleno, gallina rellena,
nacatamales, Baho, arroz a la valenciana e indio viejo, conozca la receta
completa, sus ingredientes y preparación.
Ingredientes
para el Relleno Navideño
Sal
y pimienta al gusto
½
libra de carne para guisar en cuadros
½
libra de masa de cerdo en cuadritos
1
taza de caldo de pollo o agua
1 cucharada
de orégano seco
2
onzas de pasas
2
tazas de jugo de naranja
3
cucharadas de pasta de tomate
2
cucharadas de aceitunas rellenas
1
papa roja grande cortadas en cubitos
1
zanahoria grande cortada en cubitos
3
dientes de ajo
2
cucharadas de aceite de oliva
½
cebolla blanca cortada en cuadritos
Preparación
del relleno Navideño
Comenzamos
mezclando la leche con las migas de pan, el jugo de naranja y pasta de tomate
hasta que quede uniforme, para esto vamos utilizar 2 sartenes y comenzamos en
uno ponemos la mitad de la mantequilla y agregamos la carne para sofreír por
unos 4 a 5 minutos. En el otro sarten ponemos los ingredientes con la otra
mitad de la mantequilla durante 2 a 3 minutos.
Ahora
vamos mezclar todo de los dos sartenes en uno solo y le damos fuego lento para
poner las pastas de tomate, migas de pan y leche, agregamos un poco más de jugo
de naranja.
A
esta pasta le vamos dar el gusto deseado le podemos sazonar un poco, darle un
espesor adecuado para ponerle un poco de vino cóndor para darle ese gusto
especial y listo dejamos enfriar un poco y a servir.
